겨울이 오면 많은 사람들이 기다리는 별미가 바로 대방어예요. 대방어는 겨울철에 가장 맛있고, 그 풍미가 정말 뛰어나죠. 오늘은 겨울 대방어에 대해 함께 알아보아요~! 겨울 대방어란? 대방어는 일본어로 '히라마사'라고도 불리며, 우리나라에서는 '대방어'라는 이름으로 잘 알려져 있어요. 대방어는 크고 지방이 풍부한 생선으로, 특히 겨울철에 그 맛이 극대화된답니다. 대방어는 보통 5kg 이상의 크기를 가진 방어를 의미해요. 이 시기에 잡힌 대방어는 지방이 많아 더욱 부드럽고 고소한 맛을 자랑해요. 이미지 출처대방어의 제철과 특징 대방어의 제철은 보통 늦가을부터 이른 봄까지로, 특히 11월부터 2월까지가 가장 맛있는 시기로 알려져 있어요. 이 시기에 대방어는 다른 계절에 비해 지방 함량이 높고, 그로 인해 더욱..
